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可得然胶?三.可得然胶的标准使用量 ??A.作为食品品质改良剂使用 ??1．面类食品。如汤面，方便面等面食, 增加弹力、嚼感，防止煮烂、粘糊、汤水混浊等。标准使用量,对小麦粉使用量0.1~1%。 ??2．水产加工制品。使食品富有弹性,改善食感,防止煮烂,替代鱼肉,提高成品率。标准使用量0.1~1% 。 ??3．肉类食品。如香肠,火腿肉等,提高保水、结实性,改善食感,使香肠等的乳胶更具安定性。

可得然胶标准使用量0.1~1。 ??4．熟食、点心类。如汉堡包、炸鸡、饺子、烧卖。提高保水性、食品品质、食感,改良各类食品,除大豆蛋白味等。标准使用量0.2~2% 。 ??5．调味汁、酱。增加粘度,防沉淀,提高品质。标准使用量0.2~2% 。 ??6．罐头加工食品。防滴漏、渗透,提高品质。标准使用量0.2~1% 。 ??7．其他。提高蛋糕冷冻时的保水性,抑制油炸食品的吸油,代替脂肪达到低脂化效果等。标准使用量0.2~1%